وصفة سلطة البيض بالطحينة

مكونات:

• 4 أكواب من الخس
• ½ كوب من الطماطم المجففة المقطعة
• ½ كوب بصل أخضر مفروم
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة (السمسم المطحون)
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملح البحر حسب الرغبة
• الفلفل الأسود حسب الرغبة
• 8 بيضات مسلوقة ومقطعة

اتجاهات:

1. في وعاء تقديم كبير، ضعي الخس والبصل الأخضر والطماطم المجففة.
2. في وعاء صغير منفصل، اخلطي الطحينة والخل والخردل والملح والفلفل.
3. سكب خليط الطحينة في الخس وخلطه.
4. أعلى مع البيض المسلوق.. هذه الوصفة سهلة وصحية ومفيدة للغاية

العناصر الغذائية الرئيسية تحدد في هذه السلطة:

• البروتين: يأتي بشكل أساسي من البيض، وهو مهم للنمو الطازج.
• الكمية الصحية: تأتي من الطحينة، وهي مصدر جيد للأحماض التي تزيد من تأثيرها.
• الألياف: تأتي من الخس والطماطم المجففة، وهي ضرورية والتي تسبب اعتلال الجهاز.
• الخضروات الحاوية: تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة، مثل فيتامينات ب من البيض والبوتاسيوم والجراثيم.

التقدير التقريبي للقيمة الغذائية لكل حصة (تقريباً):

المراجعة لـ وصفة سلطة البيض

• السعة: نظرًا لوجود الطحينة، والشمولية في هذه السلطة إلى حد ما. ومع ذلك، فهو يساهم في الشعور بالشبع ودعم صحة القلب.
• البروتين: البيض يجعل هذه القوة مصدرًا جيدًا للبروتين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا بعد ممارسة أو كوجبة خفيفة.
• الألياف: الألياف الموجودة في الخس والطماطم تساعد على صحة الجهاز واعتلاله.

نصائح لتحسين القيمة الغذائية:

• إضافة النباتات الورقية الخضراء: يمكنك إضافة المزيد من الزهور الورقية مثل السبانخ أو الخس الروماني حيث تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.
• استخدم مكملات التشيا أو الفاخرة: أضف ملعقتين كبيرتين من التشيا أو الكتان للحصول على المزيد من الألياف والأحماض المفيدة 3.
• استخدام طحينة منزلية: تحضير الطحينة في المنزل يضمن عدم وجود إضافات غير ضرورية.