لا تحفظ هذه الأطعمة في الثلاجة.. خطر كبير

البطاطس

لجعلها تدوم لفترة أطول ومنعها من أن تصبح صلبة قبل الطهي.

سواء كنت تفضلها مسلوقة أو مهروسة أو مشوية، فمن الأفضل الاستمتاع بالبطاطس في درجة حرارة الغرفة، لذا تأكد من عدم تبريدها. عند تخزين البطاطس، احفظيها في مكان بارد وجاف في المطبخ (ولكن ليس باردًا جدًا!).

يمكن لدرجات الحرارة الباردة تحويل النشا إلى سكر بشكل أسرع بكثير من درجات الحرارة الدافئة، وهذا ليس خبراً جيداً لمحبي البطاطس!

لا تضع هذه الأطعمة في الثلاجة.. الموز

من المؤكد أن الموز لا ينمو في برودة الثلاجة. في الواقع، يمكن للبرد أن يسرع عملية الاسوداد!

للحصول على أقصى استفادة من الموز، اشتريه قبل أن ينضج تمامًا واتركيه ينضج بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة في مطبخك. ومكافأة إضافية: الموز مفيد لضغط الدم، لذا استمتع به!

لا تضع هذه الأطعمة في الثلاجة.. البطيخ الكامل

مثل الموز، لا يمكن حفظ البطيخ جيدًا في البرد، حيث يمكن للتبريد أن يسرع من تلفه.

نظرًا لأن البطيخ غالبًا ما يكون الطبق الرئيسي في التجمعات الصيفية، فمن المغري الاحتفاظ به باردًا، ولكنه في الواقع يدوم لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة. إذا اشتريت البطيخ كاملاً، فمن المحتمل أنك تستعد لقضاء وقت ممتع مع الأصدقاء، لذا تأكد من تقطيعه والاستمتاع به بسرعة قبل أن يجف.

عند شراء البطيخ، قم بتخزينه في مكان بارد وجاف، وليس باردًا جدًا! إنه المشروب المنعش المثالي الذي يمكنك احتسائه في الحديقة!

رَيحان

الريحان هو عشب لا غنى عنه في أي مطبخ، حيث يضيف نكهة فريدة لرفع مستوى أطباقك.

ومع ذلك، فمن المهم الحفاظ عليه عند درجة حرارة لا تقل عن 4 درجات مئوية (40 درجة فهرنهايت)؛ أي درجة حرارة أقل من ذلك قد تؤدي إلى ظهور بقع سوداء وإفساد نكهتها. بهذه الطريقة سوف تدوم لفترة أطول وتستمر في إضافة نكهة طازجة لوجباتك.

للحفاظ على الريحان طازجًا، قم بتخزينه في القليل من الماء واحفظه في الظل، وليس في الثلاجة.

لا تضع هذه الأطعمة في الثلاجة.. البصل

سواء كانت مقطعة أو مقلية أو كاملة، فإن التعامل معها بحذر أمر ضروري.

ومن المثير للاهتمام أن البصل والبطاطس لا يتوافقان جيدًا: تخزينهما معًا يمكن أن يؤدي إلى تسريع عملية شيخوخة البصل. للحفاظ عليها طازجة، قومي بتخزينها في مناطق منفصلة من المطبخ، والأهم من ذلك، احفظيها خارج الثلاجة!

ينمو البصل بشكل جيد في المناخات الدافئة، والأهم من ذلك، أنه يحتاج إلى دوران هواء مناسب ليبقى باردًا.

قهوة

يحتفظ بعض الأشخاص بالقهوة في الثلاجة، ولكن دعونا نكون صادقين: هذه ليست الفكرة الأفضل!

تحتاج القهوة إلى دوران هواء مناسب وظروف جافة لتظل طازجة، والثلاجة تعرضها فقط للهواء البارد والرطب والروائح من الأطعمة الأخرى. ثق بنا، فإن كوب الإسبريسو الساخن الخاص بك سيكون مذاقه أفضل عندما تقوم بإعداده بالطريقة الصحيحة!دعاية

بدلا من ذلك، قم بتخزينه في حاوية محكمة الغلق، بعيدا عن أشعة الشمس. بهذه الطريقة، سيحتفظ بطعمه وسيكون شاي الصباح الخاص بك مثاليًا كما كان دائمًا.

لا تضع هذه الأطعمة في الثلاجة.. الثوم

إذا كنت تريد أن ينبت الثوم بسرعة، فإن الثلاجة هي خيارك الأفضل، على الرغم من عدم وجود الأسباب الصحيحة!

للحفاظ على الثوم طازجًا، قم بتخزينه في مكان جاف ودافئ. على الرغم من أن الثلاجة يمكن أن تخفي عملية التعفن (كما تحدث داخل الأسنان)، إلا أنها ليست الخيار الأفضل للتخزين طويل الأمد. إذا لم تكن تحاول حماية صديقك مصاص الدماء، فقد ترغب في تخطي الثلاجة لصالح الثوم!

يمكن أن يؤدي الطقس البارد إلى تكوين العفن على الجلد وداخل البصلة، وهو أمر غير مثالي.

الصلصات الحارة

قد تظن أن براعم التذوق لديك لا تقهر، لكن الثلاجة هي التي تعمل خلف الكواليس. في المرة القادمة، حاول ترك وعاء التاباسكو على طاولة المطبخ وانظر إلى النكهة القوية التي سيكتسبها – ستلاحظ الفرق بالتأكيد!

تحتوي معظم الصلصات الحارة على الخل والمواد الحافظة التي تساعد على منع نمو العفن والبكتيريا، لذلك في حين أن تبريدها لن يؤدي إلى تسريع عملية التلف، إلا أنه قد يجعلها في الواقع أقل قوة.

خبز

 الهواء البارد يسرّع عملية جفاف الخبز. للحصول على أفضل النتائج، احفظ الخبز خارج الثلاجة إلا إذا كان موضوعاً على شطيرة. بمجرد تقطيعه وحشوه بالمكونات المفضلة لديك، يتصرف الخبز بشكل مختلف ويتحمل البرد بشكل أفضل.

إن تخزين الخبز في الثلاجة يعتبر خطأً كبيراً لأنه يتسبب في فساد الخبز بشكل أسرع، مما يجعله يبدو أقدم من عمره الحقيقي.

زيوت

تتصلب الدهون عند درجات الحرارة المنخفضة، وهو آخر شيء تريده لزيت الزيتون المفضل لديك.

إذا قمت بتبريد زيت الزيتون عن طريق الخطأ، فلا تقلق: يمكنك تسخينه لبضع ثوانٍ في الميكروويف لاستعادة بعض قوامه الأصلي. ولكن لا يوجد شيء أفضل من حفظه خارج الثلاجة للحفاظ على كامل فاعليته!

في حين أنه من الرائع دمج الدهون الصحية في نظامك الغذائي، إلا أن تخزين الزيت في الثلاجة يمكن أن يدمر قوامه وجودته.

عسل

في الواقع، الشخص الذي يكتب هذا لا يزال لديه جرة من التسعينيات لا تزال جيدة مثل الجديدة، لماذا؟

لأننا أبقيناه خارج الثلاجة: تخزين العسل في الثلاجة يمكن أن يؤدي إلى تبلوره وتصلبه، مما يجعل من الصعب جدًا استخراجه وأقل متعة للاستخدام في دقيق الشوفان أو الوجبات الخفيفة.

من المعروف أن العسل يظل صالحًا لمدة قرون عند تخزينه في وعاء محكم الغلق، ومن المرجح أن يكون لديك وعاء من عام 2002 في مطبخك.

اليقطين

ولكن إذا كنت تخطط للاستمتاع بها في أشهر أخرى، ضع في اعتبارك أن القرع يمكن أن يفسد بعد يومين أو ثلاثة أيام فقط من تبريده، لذا من الأفضل تجنب وضعه في الثلاجة.

إذا كنت تشتري وتخزن القرع في شهر أكتوبر فقط، فنحن نفهم ذلك تمامًا؛ بعد كل شيء، فهي مرتبطة في المقام الأول بموسم الهالوين وموسم Pumpkin Spice Latte في ستاربكس.

المشمش، الكيوي، الخوخ، المانجو

أفضل مكان لتخزينها هو في وعاء الفاكهة الجديد الخاص بك (والذي من المحتمل أن تشتريه بعد قراءة هذه القائمة)، إلى جانب الفواكه الأخرى التي لم يتم ذكرها بعد. هل تريد أن تعرف أي الفواكه تنتمي إلى نفس الفئة؟

عندما يتعلق الأمر بالفواكه مثل البطيخ والطماطم، فإن التبريد يمكن أن يؤدي إلى تطوير بلورات، مما يؤدي إلى تسريع عملية التلف

زبدة الفول السوداني

إذا قمت بتخزين زبدة الفول السوداني في الثلاجة، فإنها تتصلب ويصبح من الصعب دهنها.

لا يوجد شيء أسوأ من الوصول إلى البرطمان لصنع زبدة الفول السوداني والمربى، ثم الانتظار حتى يسخن قبل أن تتمكن من وضع السكين فيه! بدلاً من ذلك، قومي بتخزينه في الخزانة لتجنب هذه المشكلة تمامًا.

سواء كنت تفضلها مقرمشة أو ناعمة، يمكننا جميعًا أن نتفق على أن زبدة الفول السوداني تكون في أفضل حالاتها عندما تكون قابلة للدهن.

دقيق

يرتبط هذا الاقتراح بالراحة أكثر من الضرورة.

احتفظ بهذه المساحة للحليب أو المنتجات الأخرى التي تحتاج إليها حقًا. نظرًا لأن الدقيق لا يحتاج إلى تبريد، فمن الأفضل أن تبقي مساحة الثلاجة صغيرة ومخصصة للأشياء التي تستفيد حقًا من البرد.

على الرغم من أن تخزين الدقيق في الثلاجة لن يضره، إلا أنه لا يوجد فائدة حقيقية من القيام بذلك. إذن لماذا نشغل مساحة كبيرة في الثلاجة؟

لا تضع هذه الأطعمة في الثلاجة.. مخللات

في حين أنه قد يبدو من المغري تبريدها للحفاظ على “طازجتها”، إلا أنك في الواقع تفعل العكس.

أفضل مكان للمخللات هو في خزانة المطبخ، واحتفظي بها في الثلاجة لفترة قصيرة فقط إذا لزم الأمر، مثل قبل تقطيعها للسلطة أو المقبلات. للحفاظ على الرائحة تحت السيطرة، قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق.

تحتوي علبة المخللات على نفس كمية الخل الموجودة في الصلصات الحارة، لذا فإن تخزينها في الثلاجة يمكن أن يكون له نفس التأثير: تخفيف نكهتها.

صلصة الصويا

أصبحت صلصة الصويا ضرورية في المطبخ، سواء كنت تحب السوشي أو الطعام الصيني.

فهو يحتوي على خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا تعمل بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة، وقد يؤدي تبريده إلى إضعاف هذه الخصائص وتغيير النكهة. قم بتخزينه بشكل صحيح، وسوف تلاحظ نكهة أفضل في السوشي أو الطبق التالي الخاص بك.

ما لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم (وهو ما يجب أن نهدف إليه جميعًا)، فمن الأفضل الاحتفاظ بصلصة الصويا في خزانة.

لا تضع هذه الأطعمة في الثلاجة.. البيض

إذن ما هو الخيار الأفضل؟

في نهاية المطاف، الأمر متروك لك! يمكن أن يساعد تخزينها في درجة حرارة الغرفة على الحفاظ على نكهة وملمس البيض، بينما يساعد تبريدها على إطالة مدة صلاحيتها. القرار شخصي مثل كيفية تناولك لها (البيض المسلوق يفوز!)

إن النقاش الكبير حول تخزين البيض يعود إلى قدم الثلاجة نفسها: فالبعض يقسم بأن البيض يجب أن يتم تخزينه في الثلاجة، بينما يصر البعض الآخر على أنه يجب حفظه في درجة حرارة الغرفة.